Το σύστημα πλέον θεωρείται αναπόσπαστο κομμάτι της διαδικασίας ελαιοπαραγωγής και πρέπει να είναι μέρος του βασικού εξοπλισμού ενός συγχρόνου. Απόρροια της εικοσάχρονης εμπειρίας μας στον τομέα της ελαιοπαραγωγής, παρέχει:

• ξεκούραστη διαδικασία χειρισμού και επιτήρησης της εγκατάστασης.
• πλήρη ιχνηλασιμότητα της ελαιοπαραγωγικής διαδικασίας.
• σημαντικότατη εξοικονόμηση κόστους λειτουργίας & αύξηση αποδοτικότητας του ελαιοτριβείου
• μείωση του απαιτούμενου ανθρωπίνου δυναμικού.
• μεγιστοποίηση της ελαιοπαραγωγικής ικανότητας της γραμμής.
• απόλυτη συμβατότητα με τις ενδεδειγμένες μεθόδους ελαιοπαραγωγής
• ασφαλή λειτουργία του ηλεκτρομηχανολογικού εξοπλισμού.

Το σύστημα είναι αρθρωτό σε μεγάλο βαθμό και χωρίζεται σε 4 διακριτές αυτόνομες ενότητες:

• i. Υποδοχή & Απόθεση καρπού –
• ii. Ενότητα ελαιοπαραγωγής (γραμμές άλεσης-μάλαξης-φυγοκέντρισης) –
• iii. Ζύγιση & διανομή λαδιού –
• iv. Δεξαμενισμός & Αποθήκευση λαδιού.

Διαχειρίζεται τη διαδικασία υποδοχής της παρτίδας καρπού και της απόθεσης της, εν αναμονή της εισόδου της στην ελαιοπαραγωγική διαδικασία. Η διαχείριση προτεραιότητας γίνεται κατά FIFO (First In, First Out). Καταχωρείται επίσης συνολικό δελτίο εισόδου και εξόδου παρτίδων και αποστέλλεται με e-mail και ταυτόχρονα αρχειοθετείται σε pc.

Το σύστημα αποτελείται από την οθόνη εισαγωγής στοιχείων και το interface για προβολή της λίστας καταχωρίσεων σε μεγάλο monitor/τηλεόραση. Με την είσοδο της παρτίδας εισάγεται στο σύστημα: όνομα παραγωγού-ποικιλία καρπού-αριθμό των σάκων/δοχείων-θέση απόθεσης. Ταυτόχρονα εκτυπώνεται αυτόματα η καρτέλα με τα στοιχεία της και εμφανίζονται (τα στοιχεία) στο πίνακα των παρτίδων που βρίσκονται σε αναμονή, στο TV-Monitor

Έλεγχος και αυτόματη διαχείριση όλης της διαδικασίας ελαιοπαραγωγής, από την ταινία καρπού μέχρι τους κάθετους διαχωριστήρες. Ενεργοποιεί και απενεργοποιεί αυτόματα όλα τα μηχανήματα της γραμμής βάσει της προεπιλεγμένης ακολουθίας λειτουργίας. Η διαδικασία έναρξης και παύσης των μηχανήματων ακολουθεί επίσης συγκεκριμένη προεπιλεγμένη χρονική αλληλουχία. Η γραφική απεικόνιση της λειτουργίας παραγωγής, με συγκεκριμένους χρωματικούς κώδικες, εμφανίζεται σε τουλάχιστον δύο μεγάλες οθόνες αφής χειρισμού και επιτήρησης (15in &10in) και σε μεγάλο TV-Monitor

Ταυτόχρονα ρυθμίζει και καταγράφει αυτόματα τα φορτία των μεγάλων ηλεκτροκινητήρων - καταγράφει ώρες λειτουργίας μηχανημάτων - ρυθμίζει αυτόματα τη θερμοκρασία ελαιοζύμης ανά μαλακτήρα στο επιλεγμένο επίπεδο - καταγράφει θερμοκρασίες χρόνους γεμίσματος, μάλαξης και αδειάσματος ανά μαλακτήρα

Διαχειρίζεται την ζύγιση του ελαιολάδου στο αντίστοιχο ζυγιστικό συγκρότημα, την αυτόματη καταχώριση ποσοτήτων σε παραγωγό και ελαιοτριβείο βάσει δικαιώματος και την διανομή του στους επιλεγόμενους από τον χειριστή προορισμούς. Ταυτόχρονα με το τέλος παρτίδας εκτυπώνει τα αντίστοιχα δεδομένα παραγωγής και «κλείνει» την ιχνηλασία της συγκεκριμένης παρτίδας καταχωρώντας όλες τις παραμέτρους παραγωγής σε αντίστοιχο αρχείο. Το αρχείο αποθηκεύεται στην μνήμη της οθόνης και σε φάκελο στον συνδεδεμένο υπολογιστή.

Το σύστημα διαχειρίζεται και ελέγχει όλες της παραμέτρους αποθήκευσης. Μετρά & ρυθμίζει σε πραγματικό χρόνο όλα τα αναλογικά μεγέθη των δεξαμενών απαραίτητα για την ασφαλή αποθήκευση και διανομή του ελαιολάδου. Συγκεκριμένα:

• Μέτρηση ποσότητας/όγκου ανά δεξαμενή.
• Μέτρηση και ρύθμιση θερμοκρασίας ελαιολάδου.
• Μέτρηση και ρύθμιση πίεσης αζώτου

Παρέχει γραφική απεικόνιση της κατάστασης δεξαμενών, και εμφάνιση όλων των τιμών σε πραγματικό χρόνο ανά δεξαμενή. Επιπλέον ενσωματώνει αυτόματες διαδικασίες ασφαλών μεταγγίσεων από και προς τις δεξαμενές